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TERRA

Antipasti

Battilarda (fantasia di salumi e formaggi, crostini, giardiniera e confettura di nostra produzione, gnocco fritto e piadina)           -minimo per due persone        12,00€ (per persona)

Bruschettine miste  –  8,00€

Sformato di melanzane e menta con coulis di pomodoro e mandorle tostate   –  8,00€

Polpettine di verdure e ricotta con crema di ceci, sesamo e curry  – 9,00€

Crudo toscano , squacquerone e gnocco fritto 9,50€

Primi Piatti

Cappelletti romagnoli al ragù   –   10,00€

Tortelloni burro e salvia o al ragù  –   9,00€

Tagliatelle al ragù   –  8,00€

Passatelli cacio e pepe con bacon croccante e tartufo   – 13,00€    

Tortelloni d’ortica con pomodorini, burrata, basilico e crumble di parmigiano – 12,00€

Cappelletti con asparagi, speck, erba cipollina, panna fresca e scaglie di parmigiano   – 12,00€

Contorni

Patate al forno / fritte   4,00€

Verdure grigliate   6,00€

Secondi Piatti

Tiepido di picañha su misticanza con crema al pistacchio e burrata    18,00€

Tagliata di manzo al sale dolce di Cervia e rosmarino con patate al forno – 18,00€

Straccetti di Angus con salsa al Roquefort e noci BIO del nostro parco 18,00€

Piccata di pollo al curry con funghi champignon profumati al timo – 14,00€

Arrosticini di castrato con patate fritte – 14,00€

Piatto vegetariano – (sformato, polpette, verdure di stagione e insalata greca con feta)    15,00€

MARE

Antipasti

Gamberi e seppia saltati con verdure di stagione alle erbe aromatiche     – 13,00€

Polpo con patate, olive taggiasche e noci – 15,00€

Alici fritte con salsa al balsamico, pomodorini confit e petali di tropea in agrodolce   –  11,00€

Giardinetto di mare   –  20,00€

Primi Piatti

Passatelli saltati con gamberi, zucchine e zafferano   – 15,00€

Tagliolini allo scoglio – 18,00€

Spaghettone trafilato al bronzo con le vongole  –  15,00€

Risotto ai frutti di mare 16,00€

Secondi Piatti

Fritto di calamari, gamberi e verdure – 18,00€

Tataki di tonno in crosta di pane, salsa alla soia, menta, basilico, miele e zenzero in agrodolce – 18,00€

Padellata di molluschi e crostacei con pane tostato – 18,00€

Spiedone di mazzancolle con caponata di verdure  –  18,00€

Branzino al forno alla mediterranea   –  4,00€ all’etto

DOLCI

Cestino di pasta sfoglia con crema pasticcera e frutti di bosco   5,50€

Torta di carote e mandorle con crema pasticcera e cioccolato fuso   6,00€

Sfogliate con crema chantilly, frutta fresca e cioccolato fondente   6,00€

Semifreddo zabaione e croccante   6,00€

Torta morbida di cioccolato, caffè e rum   6,00€

Gelato alla crema con i nostri fichi caramellati   6,00€

Torta mousse di cioccolato e mascarpone con cuore di frutti di bosco    6,00€

Profiteroles   4,50€

Gelato misto   4,50€

Sorbetto al limone o al caffè   4,00€

Panna cotta al rosmarino con albicocche e crumble di canapa    –   6.00€

Tris di Sorbetti: mango & mango, lampone & salsa di lampone, pompelmo rosa & crumble al cocco   – 7.00€

Cantucci con vino passito  –  7.00€

 

PER I PIÙ PICCOLI

Pasta semplice al pomodoro o al ragù o alla panna   5,00€

Pasta ripiena al pomodoro, o al ragù o alla panna   7,00€

Cotoletta con patate fritte   8,00€

Salsiccia alla griglia con patate fritte   8,00€ 

Gelato Baby   2,00€

I NOSTRI IMPASTI

Impasto Tradizionale (24 ore di lievitazione)

Impasto di farina di Farro bianca BIO (basso contenuto di grassi e zuccheri, fonte di proteine e sali minerali)

Impasto di farina di grano Khorasan (Kamut) BIO (alta digeribilità)

La pizza Napoletana (doppia lievitazione con bordo alto)

L’impasto con farina di Canapa sativa BIO (ricca di fibre, sali minerali e vitamine)

PIZZA DEL MESE – AGOSTO

fior di latte, pomodorini gialli confit, zucchine, menta, bresaola e scaglie di grana   € 8,50

Birra consigliata in abbinamento “REDNECK” la birra artigianale ambrata del birrificio VALSENIO bott. 0,50 l. € 6,50

PIZZA

Le Rosse

Schiacciata (rosmarino, olio, sale)   2,50€

Pomodoro (pomodoro)  4,00€

Marinara (pomodoro, aglio, origano)  4,50€

Margherita (Pomodoro, mozzarella)  5,00€

Bufala (Pomodoro, mozzarella di bufala)  7,00€

Napoli ( pomodoro, mozzarella, acciughe e origano)  6,50€

Funghi freschi e salsiccia (pomodoro, mozzarella, funghi freschi e salsiccia)  7,00€

Capricciosa (pomodoro, mozzarella, olive nere, carciofini, prosciutto cotto, uovo sodo)  7,50€

Regina Margherita (pomodoro, mozzarella di bufala DOP, pomodorini, basilico)  8,00€

Quattro Stagioni (pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, funghi trifolati, salsiccia)  7,50€

Miguel (pomodoro, mozzarella, fagioli piccanti, salsiccia, origano)  7,00€

Calzone (pomodoro, mozzarella prosciutto cotto, funghi trifolati)  6,50€

Pikachu (pomodoro, mozzarella, patate fritte, salsiccia, wurstel)  6,50€

Magna Romagna (pomodoro, mozzarella, tonno, fagioli, cipolla)  7,50€

Contadina (pomodoro, mozzarella, radicchio, pancetta)  7,00€

Diavola (pomodoro, mozzarella, salame piccante, peperoni)  7,50€

Sfiziosa (pomodoro, mozzarella, radicchio, scamorza, glassa al balsamico)  7,50€

Esplosiva (pomodoro, mozzarella, salame piccante, cipolla, peperoni, fagioli piccanti)  8,00€

Bitlis (pomodoro, mozzarella, gorgonzola in uscita, speck)  7,50€

Orto fresco ( pomodoro, mozzarell, funghi freschi, pomodorini, rucola e radicchio in uscita)  7,50€

Vegetariana (pomodoro, mozzarella, verdure cotte al forno, cipolla a piacere)  7,50€

Parmigiana (pomodoro, mozzarella, melanzane, prosciutto cotto e parmigiano)  7,50€

Carpaccio (pomodoro, mozzarella, grana a scaglie, bresaola, rucola)  8,50€

Montanara (pomodoro, mozzarella, crema tartufata, zucchine, patate, speck)  8,00€

Profumata (pomodoro, mozzarella di bufala, funghi porcini, olio tartufato)  8,50€

Rustica (pomodoro, mozzarella, funghi porcini, speck, rucola, scaglie di grana)  8,50€

Balsamica (pomodoro, mozzarella, radicchio cotto, pancetta, rucola, glassa al balsamico)  7,50€

Sottobosco (pomodoro, mozzarella funghi freschi, funghi trifolati, funghi porcini)  7,50€

La villa (pomodoro, mozzarella, uova strapazzate, cipolla, pancetta affumicata)  7,50€

Spalata (pomodoro, mozzarella, funghi freschi in uscita, rucola, prosciutto crudo, grana a scaglie, olio tartufato)  8,50€

Leggera (pomodoro, zucchine, pomodorini, gamberi)  12,00€

Frutti di mare (pomodoro, olio all’aglio, gamberi, seppia, cozze, vongole) 13,00€

Le Bianche

Syrenè (mozzarella, insalata scarola stufata, acciughe, mandorle, capperi, olive di riviera)  8,50€

Francesco (mozzarella,prosciutto cotto in uscita, rucola, pomodorini, radicchio, vinaigrette al balsamico)  7,50€

Divina Commedia (mozzarella di bufala DOP, crema tartufata, funghi freschi, pancetta, scaglie di grana)  8,50€

Naviglio (mozzarella, crema di carciofi, speck, abbrustolito, scaglie di grana, glassa al balsamico)  7,50€

Albi (mozzarella, pomodorini, zucchine, bacon, pesto al basilico)  8,00€

Crudaiola (schiacciata con aggiunta in uscita di: squacquerone, prosciutto crudo, rucola, pomodorini)  8,00€

Tartufella (mozzarella, funghi freschi, crema tartufata, cipolle, salame piccante, pomodorini)  8,00€

Quattro formaggi (mozzarella, parmigiano, pecorino dolce, gorgonzola a piacere)  7,50€

Romagnola (mozzarella, crema di patate, prosciutto crudo abbrustolito)  8,00€

Pizze alla Napoletana

Margherita di Savoia (pomodoro, mozzarella fior di latte, parmigiano, basilico)  7,50€

Sorrento ( pomodoro, mozzarella fior di latte, tonno, capperi, pomodorini, acciughe, origano)  9,00€

Bella Napoli (pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante, melanzane, scamorza, basilico)  8,50€

Vesuvio (pomodoro, mozzarella fior di latte, friarielli, salsiccia, olive nere, parmigiano)  8,50€

CARTA DEI VINI

   

VINO ALLA SPINA

* Italia – Uva voglio vino bianco frizzante      

 * Trebbiano IGP Poderi delle Rocche – Dozza        

* Sangiovese DOC Podere dal Nespoli (Fc)

(1 litro)       •       9,00

(1\2 litro)   •       5,00  

(1\4 litro)   •       3,00      

                 Frizzanti e spumanti

Trebbiano/ Chardonnay “Roccolo” Colli d’Imola IGP Poderi delle Rocche    •   14,00

Prosecco Spumante DOC extra dry  millesimato Ducalis    •    16,00

Pignoletto DOCG Colli Bolognesi “Tenute Monteveglio” Chiarli   •   14,00

Franciacorta  Brut DOCG  Contadi Castaldi    •    24,50

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Fattoria Moretto     •    19,00

                      Vino bianco fermo

“Campo degli ulivi” DOP (trebbiano, albana, chardonnay) Poderi delle Rocche –  Dozza  •  14,00

“An Ghin Gò” (uva ruggine) Ra bianco I.G.T.    L. Conti vitic.    •   25,90

Langhe Arneis DOC BIO Punset  Nieve (Cn)    •   23,50

Il Tornese La Palazza Drei Donà  •    21,00

Pinot grigio IGP Bortolusso – Carlino     •   18,00

Muller Thurgau DOC Alto Adige K. Martini  •    18,00

Gewurztraminer   D.O.C. Alto Adige  K. Martini     •   22,00

Girlan Bianco 448 s.l.m. IGT delle Dolomiti  •    18,00

Ribolla Gialla IGP Bortolusso – Carlino     •   16,00

Lugana “I frati” DOC Ca’ dei Frati Veneto     •   20,00

Verdicchio classico dei Castelli di Jesi DOC “Le Vaglie”  •    20,00

Verdicchio di Matelica  Bio Collestefano     •   19,00

Verdicchio di Matelica  Bio Collestefano  bott. L. 0,375    •   10,50

Falanghina  “Roccamorfina” Campania IGT Telaro     •  15,00

“Salina bianco” IGP (inzolia, catarratto) Cantine Colosi – Eolie   •   19,50

               Vini rossi

Sangiovese  Colli d’Imola IGP “Vignarol” Poderi delle Rocche     •   14,00

Sangiovese Sup. Colli d’Imola DOP “Castellano” 2016 Poderi delle Rocche    •   16,50

Sangiovese “Indigeno” Forlì bio I.G.P. Soc. Agric. Valmorri (Fc)    •   14,00

Sangiovese “Combriccola” (+merlot e cabernet)  Forlì bio I.G.P. Soc. Agric. Valmorri (Fc)    •   17,00

Notturno Sangiovese DOC Drei Donà La Palazza (Fc)  •    21,00

Sangiovese superiore DOC “Le More” 2018 Castelluccio  •    18,00

Sangiovese superiore DOC “Le More” 2018 Castelluccio  l. 0,375    •   9,50

Sangiovese di Romagna Sup.  D.O.C. “Le betulle” 2016 Leone  Conti viticoltore   •   25,90

Riserva Sangiovese Sup. D.O.C. “Signorello”2015  Pod. Delle Rocche – Dozza   •   21,00

Valpolicella classico DOC 2017 Montesantoccio   •   18,00

Valpolicella Classico Ripasso Sup. DOC 2018 Bertani  •   25,50

Pinot Nero “Gurnzan” DOC 2017 K. Martini  •   23,90

Girlain Lagrein DOC Alto Adige 2017 •    20,00

Lacrime di Morro D’Alba “Pignocco” S. Antonucci S. Barbara 2019 Marche  •    16,00

Nero D’Avola DOC BIO VEGAN  2018 Eolie Colosi  •   17,00