MENU’ PRANZO 25 DICEMBRE 2019
Cardo dorato con spuma di ravvigiolo e semi di canapa
Flan di zucca con liquirizia e crema di funghi porcini
Cavolo cappuccio viola stufato con crudo scottato ed emulsione di aceto balsamico e sesamo
Cappelletti in brodo natalizio
Strozzapreti con farina di castagne al ragù bianco d’anatra, broccoli e gocce di vin brulè
Girello di manzo brasato cotto a bassa temperatura
Patate mantecate al basilico e croccante di polenta
Cheese cake al tè macha con salsa al mandarino
€ 35,00 (vini esclusi)
Su richiesta Menù Vegetariano € 35,00 (vini esclusi)
Menù bambini (5 – 10 anni) € 18,00 bevande comprese
